Bánh trung thu là một món bánh truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung Thu hàng năm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sao để bảo quản bánh trung thu được lâu đảm bảo chất lượng. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản bánh trung thu đúng cách thông qua bài viết dưới đây nhé!
Làm sao để bảo quản bánh trung thu được lâu?
Đối với bánh trung thu tự làm:
Bỏ vào bao và loại bỏ hết không khí bên trong ra ngoài. Ngoài ra, nếu có gói hút ẩm thì bạn nên cho vào trước khi đóng bao kín. Điều này giúp tránh mốc do không khí và hơi nước. Hãy đảm bảo bọc bánh thật kín để không có không khí hay hơi ẩm tiếp xúc với bánh.
Để kéo dài thời gian bảo quản, bạn có thể bọc kín bánh và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên, khi bánh được để trong tủ lạnh, thành phần bên trong có thể trở nên khô cứng. Để ăn bánh mềm lại, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng lại một chút trước khi dùng.
Đối với bánh trung thu mua sẵn từ ngoài hàng:
Mỗi chiếc bánh Trung Thu mua sẵn thường đi kèm với một túi hút ẩm. Bạn không nên loại bỏ túi này vì nó giúp bánh duy trì độ ẩm và tránh mốc. Hãy để túi hút ẩm trong bao bì của bánh.
Bạn cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 7-15 ngày. Khi sử dụng, bạn nên cho bánh vào lò vi sóng trong vài giây để làm nóng nhẹ, giúp bánh không bị khô cứng.
Đóng gói để bảo quản bánh trung thu
Nguyên nhân làm cho bánh trung thu bị hỏng, mốc?
Nguyên nhân bánh trung thu bị hỏng và mốc bao gồm:
Các thành phần như bột mì, trứng, thịt, gia vị, hạt,... không được chế biến theo tiêu chuẩn vệ sinh, tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
Sử dụng nguyên liệu không tươi ngon, không được bảo quản đúng cách, gây ảnh hưởng đến chất lượng và sự bền vững của bánh.
Sử dụng dụng cụ làm bánh không được làm sạch đúng cách, gây nhiễm vi khuẩn và nấm mốc vào bánh.
Bao bì dùng để đóng gói không được thực hiện kỹ lưỡng, bị hư hỏng, gây tác động của không khí và độ ẩm, góp phần làm hỏng và mốc bánh.
Bánh quá nhạt, không đủ đường hoặc thêm quá nhiều dầu ăn có thể làm bánh trở nên không ngon và dễ bị hỏng.
Dấu hiệu khi bánh trung thu bị hỏng, mốc?
Dấu hiệu bánh trung thu bị hỏng và mốc gồm:
Biến dạng: Bánh bị méo, phình to hoặc không giữ được hình dạng ban đầu.
Chảy nước và mùi bất thường: Bánh có dấu hiệu chảy nước, có mùi không đúng, không thơm như ban đầu.
Nấm mốc: Bánh xuất hiện mốc bên ngoài, có dấu hiệu xám, màu đen hoặc bị mốc phát triển.
Cách bảo quản bánh trung thu đúng cách
Dưới đây là cách bảo quản bánh trung thu tùy vào từng loại bánh khác nhau:
Bánh trung thu nướng
Để bảo quản bánh Trung Thu nướng, bạn có thể tuân thủ các bước sau:
Sau khi nướng bánh trung thu, hãy để nó nguội hoàn toàn trước khi đóng vào bao bì. Việc này giúp tránh tình trạng bánh ẩm mốc.
Để đảm bảo bánh trung thu nướng không bị ẩm mốc, hãy sử dụng gói hút ẩm trong bao bì bánh. Gói hút ẩm giúp hút đi độ ẩm trong không gian bên trong và bảo vệ bánh khỏi nấm mốc.
Bánh Trung Thu nướng có thể được bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh trong khoảng 1 tháng.
Bánh trung thu dẻo
Để bảo quản bánh trung thu dẻo sau khi làm xong, bạn có thể áp dụng các phương pháp bảo quản tương tự như bánh trung thu nướng. Tuy nhiên, thời gian sử dụng bánh dẻo sẽ ít hơn so với bánh nướng, khoảng dưới 4 ngày. Bạn cũng có thể bảo quản bánh dẻo trong ngăn mát của tủ lạnh, tối đa là 7 ngày.
Bánh trung thu rau câu
Giữ bánh ở nhiệt độ 2-4 độ C trong ngăn mát tủ lạnh (ngăn cao nhất tốt nhất) và tránh để bánh quá 4 tiếng để tránh làm mềm bánh. Nếu bánh đã mềm, hãy hấp lạnh bánh trong ngăn đông tủ lạnh trong 1 tiếng rồi chuyển xuống ngăn mát để bảo quản.
Câu hỏi thường gặp
Dưới đây là một số thắc mắc liên quan đến việc bảo quản và sử dụng bánh trung thu:
Bánh trung thu có nên được bảo quản trong tủ lạnh không?
Bánh Trung Thu có nhiều loại khác nhau như bánh nướng, bánh dẻo, bánh rau câu và bánh tươi. Cách bảo quản bánh cũng khác nhau tùy thuộc vào từng loại bánh.
Bánh nướng và bánh dẻo truyền thống: Chỉ nên bảo quản trong bao bì hoặc hộp kín để tránh bánh trở nên cứng và khô. Không cần đặt trong tủ lạnh.
Bánh Trung Thu rau câu và bánh Trung Thu tươi: Để tránh tình trạng bánh ra nước và hư hỏng, cần bảo quản trong tủ lạnh. Đặt bánh trong hộp kín hoặc bọc kín để ngăn không khí và độ ẩm.
Bánh trung thu có nên được bảo quản trong tủ lạnh không?
Hạn sử dụng của bánh trung thu là bao lâu?
Bánh trung thu dẻo có thời hạn sử dụng khoảng 4 ngày kể từ ngày đóng bao. Trong khi đó, bánh trung thu nướng có thời gian bảo quản lâu hơn, khoảng 7 ngày.
Trên đây là toàn bộ thông tin có thể giúp bạn trả lời cho câu hỏi làm sao để bảo quản bánh trung thu được lâu? Để đảm bảo mùi vị và chất lượng bánh bạn có thể thực hiện theo các gợi ý trên đây nhé!
Bài viêt khác tại dây:
0 Comment "Làm sao để bảo quản bánh trung thu được lâu"
Đăng nhận xét